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Vorspeisen

Marinierter Spargel € 18.5
~ Paprikavinaigrette ~ Gebratene Jakobsmuschel ~
Carpaccio vom Weiderind € 18
~ Trüffel-Mayonnaise ~ Ruccola ~ Parmesan ~
Mit Käse gefüllte Reiskugeln € 14.5
~ eingelegtes Gemüse ~ Selleriecreme ~
Beef Tartar 150g € 29
~ Trüffelöl-Rührei ~ getoastetes Brot ~
Beef Tartar 200g € 32
~ Trüffelöl-Rührei ~ getoastetes Brot ~


Suppen

Spargelcremesuppe € 8
Tafelspitzsuppe mit klassischer Einlage € 5.5
~ in der Tasse ~
Tafelspitzsuppe mit klassischer Einlage € 8.5
~ in der Terrine ~
Tagescremesuppe € 8
~ von der Schlossküche ~


Vegetarisches & Zwischengerichte

Marchfelder Stangenspargel € 22.5
~ Sauce Hollandaise ~ Petersilienerdäpfel ~
Marchfelder Stangenspargel € 25.5
~ Sauce Hollandaise ~ Petersilienerdäpfel ~ Lachs ~
Marchfelder Stangenspargel € 25.5
~ Sauce Hollandaise ~ Petersilienerdäpfel ~ Schinken ~
Spargelrisotto € 22.5
~ gebackenes Ei ~
Caesars Salad (Salatherzen, Parmesan, Croûtons) € 23
~ Garnelen ~
Caesars Salad (Salatherzen, Parmesan, Croûtons) € 19.5
~ Hühnerbrust ~
Caesars Salad (Salatherzen, Parmesan, Croûtons) € 17.5
~ Vegetarisch mit Pilzen ~
Tagliolini des Tages € 17.5
~ fragen Sie nach der täglich wechselnden Zubereitung ~


Fisch

Gebratener Waller € 28
~ Wurzelgemüse ~ Dillerdäpfel ~ Kren ~
Saltimbocca vom Zander € 32.5
~ Ratatouille ~ Polentaschnitte ~
Gebratene Lachsforelle € 28
~ Blattspinat ~ Rote Rüben Püree ~


Fleisch

Rehragout € 26
~ Serviettenknödel ~
Wiener Schnitzel € 29
~ Petersilienerdäpfel ~ Preiselbeeren ~ gemischter Salat ~
Gekochte Gustostückerl vom Weiderind € 28.5
~ Kohlrabigemüse ~ Apfelkren ~ Schnittlauchsauce ~ Rösti ~
Lammkrone € 34
~ Bohnenragout ~ Portweinschalotten ~
1/2 Backhenderl € 23
~ Erdäpfel-Vogerl-Gurkensalat ~
Kalbsbackerl € 26
~ Süßerdäpfel ~ Zuckerschoten ~
Entrecôte von der Kalbin € 36
~ Portweinsauce ~ Hausgemachte Gnocchi ~ Grillgemüse ~
Entrecôte Double von der Dry Aged Hochrippe € 55
~ klassische Beilagen ~ (ab 2 Personen, Preis pP, 45 Min. Wartezeit)
Geflügelleber-Ragout € 23.5
~ Serviettenknödel ~ kleiner Blattsalat ~


Desserts


Wachauer Klassiker
Marillenflambée für zwei Personen € 38
~ vor dem Gast zubereitet! ~
Wachauer Marillenpalatschinke 1 Stück € 8
~ hausgemachte Marillenmarmelade ~ Eis ~
Wachauer Marillenpalatschinken 2 Stück € 11
~ hausgemachte Marillenmarmelade ~ Eis ~
Salzburger Nockerl für zwei Personen € 33
~ (mind. 30 Min. Wartezeit!) ~
Eiscoupe Wachau € 11
~ Marilleneis ~ Joghurteis ~ Marillen ~ Marillenlikör ~ Schlagobers ~

...und andere süße Versuchungen
Halbflüssiger Schokoladengâteau € 14
~ Kirsche ~ Ingwer ~
Geeistes Erdbeersüppchen € 8.5
~ Limetten-Topfenmousse ~
Somlauer Nockerl € 11
~ Schokoladensauce ~ Vanilleobers ~
Kokos & Erdbeere € 12
~ Pina-Colada-Eis ~
Sorbet Ihrer Wahl 1 Kugel € 5
~ jede weitere Kugel € 2,50 ~
Hausgemachtes Eis 1 Kugel € 4
~ jede weitere Kugel € 2,50 ~
Auswahl feiner Käsesorten klein € 12
Auswahl feiner Käsesorten groß € 18


Kinderspeisekarte

Rindsuppe € 3.5
~ Frittaten ~
Rindsuppe € 3.5
~ Grießnockerl ~
Rindsuppe € 3.5
~ Backerbsen ~
Nudeln € 7
~ Paradeisersauce ~
Nudeln € 7
~ Sauce Bolognaise ~
Nudeln € 7
~ Bratensauce ~
Wiener Schnitzel Kind € 10
~ Pommes Frites ~
Gebratene Hendlbrust € 10
~ Reis ~
Bananensplit € 7.5
~ Schokoladensauce ~ Eis ~
Hausgemachte Palatschinke 1 Stk. € 8
~ Marillenmarmelade ~ Eis ~
Milchreis € 5.5
~ Zimt ~ Beeren ~